荠菜猪肉馅饺子(
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准备一块新鲜的猪肉，荠菜清洗干净，提前焯水备用！
猪肉清洗干净，去皮，切成小块！
放入绞肉机中！(肉的量有点多，我分了三次放！)
按启动键，搅打30秒左右！
打成肉糜的状态即可！
这是打好的猪肉馅儿！
肉馅儿中放入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，十三香，蚝油，撒点葱花！
淋上热油！激发出葱花的香味儿！
充分搅拌均匀！
再打入一个鸡蛋！
继续搅拌肉馅，搅拌至有粘性即可！
焯好水的荠菜切成末！
放入搅拌好的肉馅中，继续充分搅拌2分钟左右就可以了！
搅拌好的肉馅儿放入冰箱冷藏半个小时！
取一个饺子皮，挖一勺荠菜猪肉馅儿！
对折，三个边缘处捏紧！
再把上面预留的部分，对折过来！
向下弯曲，把两头对接，捏紧即可！
一个可爱的元宝饺子就包好了！
依次把所有的饺子都包好！
我家人口多，包了两大盘饺子！
调一个浇饺子的料汁儿: 蒜苗切成末(也可以换成蒜泥或者葱花)，倒入适量的开水，放入一勺辣椒油，两勺生抽，一勺老抽，三勺香醋，一勺盐，两勺鸡精，一勺麻辣鲜，一勺香油搅拌均匀调成料汁儿！酸酸辣辣的特别开胃！
水开，饺子下锅煮，煮飘起来后，再继续煮三分钟左右就可以了！
捞出控干水分！
浇上料汁儿即可食用！
成品图
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