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#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝(10/13)
菠菜去根，淡盐水浸泡15分钟，洗净控水。
胡萝卜去皮切丝。
蒜切末。
锅中添水，加盐、食用油，水开下胡萝卜丝。
再开下菠菜，焯熟，捞出过凉水。
用锅里水把粉丝泡软。
把菠菜胡萝卜挤干水分放入盆中。
把粉丝也放进去，蒜末放在最上边。
锅中加油，放入一把花椒，小火炸香，捞出花椒粒。
热油浇蒜末，激发出香味，再加入蚝油、酱油、米醋、鸡汁、香油、盐、糖，撒上一把熟芝麻，抓拌均匀即可装盘。
喜欢吃辣的加一勺辣椒油。
鲜香美味，顺滑可口，开胃解腻。
不仅配色鲜艳可人，还含有丰富的营养价值。