①胡萝卜切丝，大蒜切末。
②肥牛卷用冷水冲洗变软，挤掉多余水分，➕一半的蒜末➕生抽➕1勺芝麻油➕一丢丢白糖，抓拌均匀腌制20分钟
①菠菜用沸水焯烫变软
②捞出，挤出多余水分，➕一勺芝麻油➕蒜末➕一丢丢盐和糖搅拌均匀
鸡蛋➕一丢丢盐打拌均匀，煎成玉子烧，从中间一分为二
①将提前蒸好的大米盛入玻璃碗里，➕一勺熟芝麻➕一勺芝麻油➕少许盐搅拌均匀
②取一张大片海苔铺在竹帘上，将米饭均匀铺到海苔片上，依次摆放菠菜，胡萝卜，玉子烧（鸡蛋卷），肥牛卷
用竹帘一边卷一边压紧，收口处可以涂少许清水使海苔片更好的贴合。
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