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福字瑞士卷(3/16)
先做面糊：40克玉米油加入40克低筋粉
搅拌均匀
加入40克牛奶搅拌均匀
加入4个蛋黄搅拌均匀（我做的是双倍量，所以图片里的多）
调颜色：8克红曲粉+9克油搅拌均匀
蛋清中加入白砂糖打发，打到能有尖尖，如图片。
把蛋黄液和蛋白液分两次搅拌均匀。如图
托盘上铺硅油纸。用裱花袋装一些糊挤出福字，入预热好的烤箱170度1分钟。
剩下的面糊和红曲粉糊混在一起，搅拌均匀。铺在刚才烤好的字上面。
入烤箱150度烤29分钟。
趁着烤蛋糕的时候来打发淡奶油：淡奶油加入细砂糖打发到图片状态。
蛋糕晾凉后脱模。
把蛋糕翻过来，加上打发好的淡奶油，用刮刀刮平。
切掉边上的硬边。
卷起来就可以啦。
如果不爱吃奶油，做成果酱的也可以。