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辣椒炒肉(3/6)
准备一块里脊肉,三个螺丝椒,两个蒜
里脊肉切薄片加两勺老酒,两勺生抽,小半勺生抽,一丢丢盐,一小勺生粉,一勺食用油抓拌均匀,腌制10分钟 螺丝椒去蒂拍扁再滚刀切 蒜切片
锅热小火倒螺丝椒煸炒两分钟,使其变软再盛出备用(不加油干锅炒)
另起锅热加多点食用油(肉吸油) 倒入里脊肉炒散炒变色
加蒜片爆炒均匀 再倒螺丝椒一起翻炒两分钟 然后尝一片肉 按个人口味加点生抽或盐即可
盛出装盘,肉鲜嫩香辣超下饭