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一树桂花香满园—桂花小排(3/10)
食材洗净，春笋剥皮。
葱切长段，大蒜剥粒，姜切丝。
春笋滚刀切块。
春笋焯水，约2分钟，捞起备用。
排骨放入冷水中，加姜、葱、料酒，焯水后捞起。
排骨用热油煎一下，下大蒜、姜、葱，炒出香味。
加入一锅开水，并加入匠酱好红烧酱，中小火加盖焖35分钟。
35分钟后加入春笋，继续加盖焖10分钟。
撒入桂花，大火收汁。
起锅，完成。