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#一蔬一饭皆告白#白菜木耳蒸滑鸡(2/12)
鸡腿剔骨 鸡腿肉 切成小块 盛入盆中。 鸡肉中加入少许面粉 倒入适量清水。
鸡肉抓揉5分钟左右 让面糊彻底清洁鸡肉的血污。 用清水反复冲洗鸡肉 洗干净面糊后 控干水分。
准备少许 葱姜末
洗净的鸡肉 放入葱姜末 加入食盐 白胡椒粉 淋入蚝油。
加入1瓶盖料酒 抓拌均匀 拌匀的鸡肉中 淋入1汤勺生抽 拌匀。 生抽拌匀 加入2汤勺马铃薯淀粉
淀粉抓拌均匀
淋入花生油 拌匀 腌制15分钟。
盘中铺上一层白菜叶子 泡发的木耳铺在白菜上 腌制好的鸡肉 铺在木耳上 红枣去核切片 摆在鸡肉上
蒸锅烧开 放入鸡肉 盖好锅盖 大火蒸20分钟。
计时结束 关火 即可开盖
最后撒上少许 熟西兰花 香菜末 即可上桌
✅完成✅