混合香料:在一个小碗中混合盐、糖、姜粉、五香粉和姜黄。拌匀。
倒入黄酒。再次搅拌以尽可能的溶解盐和糖。备用。
鸡块沥干水分,擦干。
*我直接用的切好的鸡块,大概是半只鸡的份量。
*此时预热烤箱,200°C 热风循环(强烈推荐,这样会让表皮更脆)或,220°C。
料理盆中鸡皮朝下,刷上混合香料,按摩帮助鸡肉松弛及涂抹均匀。
烘烤:风炉 200°C 20分钟。
*整鸡需要40-45分钟,检查鸡腿或鸡胸最厚的部位判断是否熟透。
或者使用温度计,读数至少74°C。
混合香料:在一个小碗中混合盐、糖、姜粉、五香粉和姜黄。拌匀。
倒入黄酒。再次搅拌以尽可能的溶解盐和糖。备用。