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金枕蛋糕(3/14)
牛奶加食用油搅拌乳化
加50g糖粉搅拌均匀
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀
粉类都筛入牛奶里，翻拌均匀
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
蛋清中滴入白醋，50g糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
由于面糊较干，再取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
倒入模具磨平表面，震出大气泡
软化好的黄油在中间挤一条，再洒一些杏仁片作为装饰
放入上下火140度已预热的烤箱，烤制55分钟 55分钟结束后，上下火160度再烤10分钟
冷却至室温
切片，开吃～ 蛋糕吃起来超级软噗噗，一咬开，奶香在口腔里无限放大，超满足～