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#一蔬一饭皆告白#青椒洋葱炒鸡蛋(3/10)
青辣椒沿着筋线划开 去籽。切成三角块。
洋葱切成小块备用
调一份小碗料汁
鸡蛋磕入碗中 加入几滴白醋 搅打成蛋液 炒锅烧热放油 油热倒入蛋液 炒至金黄定型
鸡蛋炒熟 划成小块 盛出备用。
锅中留少许底油下入姜蒜末 爆香 锅中爆出蒜香味 下入洋葱和青椒块 大火快速翻炒 炒至辣椒表皮呈虎皮状
加入提前炒好的鸡蛋 翻炒均匀 食材炒匀 淋入拌匀的料汁 大火翻炒 炒至料汁浓稠 最后烹入1汤勺陈醋
快速翻炒出酸香味
出锅装盘
✅完成✅