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花开富贵(2/23)
胡萝卜和黄瓜要选择小一点，直溜的！这样才好操作！先把胡萝卜用卷花刀上面刮丝的一头，把胡萝卜皮刮掉，这样卷出来的花才有层次感！
再用卷花刀的另一头把胡萝卜卷出波浪纹的花型！
卷的时候前面太尖了不好操作，可以把它切掉，再继续卷！
卷好后，挽成小漏斗的形状！
摆在盘中！(有条件的可以酿入虾滑或者肉馅儿，水开上锅蒸10分钟左右就可以了！)
把卷好的胡萝卜可以如图所示卷成大胡萝卜花！
卷好的样子！
底部用刀削平整！这样好摆盘！
这是削平整后的样子！
摆在盘子中间！
黄瓜同样用卷花刀卷成花片！
用刀切成几段，这样好摆盘！
围在摆好的胡萝卜花周围！
一盘漂亮的花开富贵就做好了！像不像花儿一样美啊？
调一个酸辣开胃的料汁儿蘸着吃即可！(料汁儿:两勺辣椒油，两勺香醋，一勺生抽，一勺蒜末，一勺香油，一勺鸡汁鲜调味料搅拌均匀即可！酸酸辣辣的特别开胃！)
成品图
成品图
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成品图
成品图
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新手不会操作，容易断的，可以先用盐把胡萝卜涂抹一遍！
装在袋子里腌制三个小时左右，再来卷，就会很好卷了！(不过记得把皮削掉再卷啊。要不然会发黑！不好看！)