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#袋福到万家#乌米豆沙粽·粽子包法视频(6/17)
电饭煲加面包机做豆沙的的方法: 150克赤豆1000克水泡8小时,沥干倒入电饭煲中,再加水加到超过赤豆一倍高度,用煮饭模式煮熟,此时的熟豆样子和熟米饭差不多,不湿且没有多余的水分。 再把熟豆倒入面包机内,加30克猪油,看干湿程度加入50~100克的水,25克白糖。这是我比较喜欢的超级低糖的口味,用果酱模式炒豆沙。完成即可用来做面点。
同上 注意:1.猪油可以换成其他素油的。 2.猪油和糖量属于低油低糖的,如果想要更像市售的豆沙,可以加90克猪油,75克白糖,或者酌情增减。
乌米
准备工作:乌米加水没过乌米泡1小时,豆沙捏成一替块块长条状,新鲜粽叶洗干净,准备好包粽子。 这次我买的乌米,也很不错。
包粽子动作: 先二张粽叶叠起,弯成一个三角碗形状,铺少许米,再放豆沙,
包粽子动作: 再放豆沙,再铺米,敲敲紧后再把粽叶翻上去包裹起来,最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
同上
同上
同上
包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
煮粽子:准备一口大锅,应该是巨大的锅,放入粽子,加水没过粽子,大火煮开小火煮6个小时左右,中途如果发现水干得太快,就适量地加一些水,不可以多加。
煮好啦
真的好吃
自己包粽子的成果
软糯香甜