红烧偏口鱼(
0
/8)
准备好一条偏口鱼。
将偏口鱼清洗干净,分成小段,如果是小鱼可以整条炖。
鱼处理好,葱、姜切片备用。
热锅放油,加入姜、葱、八角、花椒、干辣椒爆香。
加入黄豆酱炒香。
加入开水,放入料酒,生抽、老抽、蚝油、盐。
放入鱼,水和鱼取平即可,大火烧开转小火,炖至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅。
色泽红润,鱼肉鲜嫩多汁,太好吃了。