酸甜茄汁黑虎虾(
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用剪刀剪开黑虎虾的背部
用牙签挑出虾线
开好背的虾淋上两勺料酒
撒上适量生粉，用手充分抓匀腌制20分钟
锅里倒入油烧热
放入腌制好的虾中火煎
煎至两面变红，捞出备用
锅里重新倒入油，放入蒜末爆香
放入两大勺番茄酱
加入清水和白砂糖搅成茄汁
放入虾，加入黑胡椒和盐一起翻炒
最后放入青豆玉米胡萝卜粒，翻炒
翻炒至茄汁浓稠即可
最后把黑虎虾竖着放，围城一圈，撒上些许葱花
