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椰香芋泥奶酪盒子。(2/6)
预热上下火175度。牛奶加低粉、椰子粉混合搅均,加入三个蛋黄,搅拌均匀,
蛋白加糖加柠檬汁打发,从低速到高速打,打至8分发,即搅拌几下,提起打蛋器有小尖角,取一半蛋白糊倒入蛋黄中,采取翻拌的手法搅匀,再倒入剩余的蛋白搅均,倒入28×28的底部铺油纸的烤盘中,抹平,入烤箱上下火175度,中层烤15分钟。
制作芋泥:先将蒸好的芋头及所有材料,放入搅拌机打成芋泥,装入裱花袋中。
椰子酸奶奶酪:黑芝麻5克、奶酪100克、白糖15克放微波炉加热10秒,用刮刀搅拌至顺滑,稍微晾凉,加入,老酸奶100克,椰子粉10克,搅拌均匀 ,装入裱花袋。
组合:先将蛋糕胚切成盒子大小,先放入蛋糕胚,依次挤入芋泥、酸奶奶酪,每层大约75克左右。再重复上面步骤,添满就可以了。
红豆奶酪盒子 红豆奶酪:糖渍红豆60克,奶油奶酪40克,淡奶油150克,细砂糖8克。 抹茶奶油,抹茶粉1.6克,淡奶油160克,细砂糖10克。