小火热锅放油，放入紫菜焙熟。紫菜变酥脆即可。盛出放一旁备用。

姜切片，蒜苗芹菜切段备用。

热锅放油炒香蒜苗，盛出备用。留油放入姜片，炒香后加水，加入海蛎，螃蟹。盖盖煮熟。加入蚝油，盐调味后，加入香菜蒜苗紫菜。看到沸腾即可关火盛出食用。