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#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷(2/15)
肉馅加调料拌匀
茄子刮成片
放一丢丢盐砂一下
取茄子一片抹上土豆淀粉 再铺上肉末
卷起来
依次卷好
每个再裹上一层薄薄的土豆淀粉
锅里倒入少许油、煎到金黄酥脆
外酥内软糯
这个时候就可以吃
糖醋汁倒入锅里烧开
勾芡（这个芡汁不要太浓太干）
淋在茄子卷上
每一个入口都太好吃了
酸甜可口、外酥内糯 一点都不会油腻