酥香茄子肉卷(
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肉馅、蚝油、盐、红薯淀粉、白胡椒粉
茄子刮成条
撒点盐让它软一点
茄子抹一点土豆粉、在铺上肉馅
卷起来
依次都卷好
再把卷好的茄子裹一点土豆淀粉
锅里放少许油、煎到两面酥
外皮裹的土豆淀粉 吃上去就是锅把肉那种脆糯
一口一个
可以撒上辣椒粉或孜然粉
