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滑蛋鸡腿饭,鲜香嫩滑吃口肉 #一蔬一饭皆告白#(2/9)
这些就是食材了,提前准备好~ ⚠️ 我买了现成的鸡腿肉,去掉鸡皮就好了。
鸡腿肉加料酒和10克照烧汁,去腥腌制一下,10分钟吧。
鸡腿肉去皮切块,洋葱切丝、葱花切碎、鸡蛋打入碗中
锅里倒油,中火加热,放入洋葱炒软,再放入鸡腿肉煸炒。 ⚠️ 也可以先放鸡腿肉煸炒出油脂,再放洋葱,这样油都省掉了。
鸡肉炒到变色以后,将照烧汁和黑椒汁混合,倒入锅里翻炒调味。
倒入打散的鸡蛋液,变成小火加盖焖制1分钟。 ⚠️ 鸡蛋不要完全打散,搅和5-6下就好了,保证蛋白和蛋黄都在。
关火撒上葱花,继续加盖焖制,最多3分钟就好啦。 ⚠️ 这个时间一定要短,不然就像我一样,鸡蛋完全焖熟了……
趁这个时间,烫个蔬菜,盛出糙米饭,倒上滑鸡,准备开吃~
有菜有饭热乎乎的吃上一顿,真的是幸福的事,虽然是减脂期,但咱也不能顿顿都是白水青菜,这种营养好吃的美味才是健康正道的~