#一蔬一饭皆告白#不用烤箱的甜甜圈(
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面粉放入厨师机中,加入酵母、白糖
打一个鸡蛋
先放入一部分牛奶,开始和面,再根据面粉的吸水性适量增添牛奶。
面团大致成型以后,放入室温软化的黄油。
和至面团表面光滑就可以了。
放到温暖的地方饧发面团,用手戳一个洞,不回缩不塌陷即发酵完成。
取出面团稍微按揉排气
擀开后分成8份
三角形的面团向内折叠聚拢,很容易就能揉出一个圆球。
揉好所有的小面团。
取一个小面团,稍微擀开擀圆
用瓶盖在中间刻出来一个圆形,甜甜圈面胚就做好了。
放到油纸上发酵,后期好拿取。
做好所有的甜甜圈面胚,放到温暖的地方进行第二次发酵。
二发完成,体积呈1-1.5倍大小。
锅中加宽油,油温到达160℃左右,下入面胚,小火炸。
炸至两面金黄。
出来再裹一层椰蓉和糖粒就可以了
松松软软的甜甜圈就做好了~
松松软软!
开吃!