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#一蔬一饭皆告白#九寸早古蛋糕(1/14)
盆内倒入玉米油或者大豆油烧75度左右
倒入120克面粉
拌匀
倒入100克牛奶拌匀
打入蛋黄
拌匀
蛋清内加柠檬汁或者白醋害怕腥的可以加几滴香草精，加100克白糖我都是一次加入的，然后加10克玉米淀粉，打蛋白之前烤箱提前预热上下火160度10分钟
打至大弯钩
取3/1的蛋白到面糊中拌匀
然后一起倒入剩下的蛋白中
拌匀
倒入九寸模具
盘内加热水
一起倒入烤箱上下火150度烤70分钟