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韭菜盒子(3/7)
面粉一半用开水烫，一半用冷水，然后混合在一起，和成如图的样子，醒发半个小时
醒发后，案板上放些面，将面团来回揉至光滑些，面团表面抹少量油，再醒5分钟左右
韭菜洗好控干水份，切碎后，先放少量油，免得出汁，鸡蛋炒碎
如果鸡蛋炒得不是很碎，可以放凉后再案板切碎，然后和韭菜混在一起，放盐，调味即可。
面团揪成剂子，剂子大小自己随意，我没有擀皮，而是将它抻开，然后像包包子一样包起来
开锅，放油，小火，然后放入包好的馅饼，用手把它按扁
两面金黄就好了，切记中小火烙饼