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菠菜萝卜卷(13/14)
食材 菠菜220克|萝卜80克|面粉400克 酵母4克|清水130克 调味 小鲜侣调味汁10克 锅具:七彩叮当电蒸锅
胡萝卜80克切块放摩飞绞肉机绞碎(配置3个专用搅拌碗,健康卫生不串味,350w纯铜电机,双层4刀,立体切割均匀细腻);
阿尔菲塔炒锅烧开水放220克菠菜焯水煮1分钟后捞出;
攥干水分后切成菠菜碎;
碗中放菠菜碎、萝卜碎、4克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁;
加入400克富硒黑小麦粉、清水130克,边倒边搅拌成絮状;
揉成不沾手的团状后盖上保鲜膜温室醒发两倍大,醒发好的面团呈蜂窝状气孔;
揉匀排气后揉成长条状分小剂子;
每个剂子揉圆后轻轻压扁,擀成牛舌状的薄面片;
表面划几刀,翻个面再卷起来;
做好放温暖处二次醒发20分钟左右;
放七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟,断电焖2分钟左右;
长身体的小朋友一定要好好吃三餐,不爱吃蔬菜的挑食娃就试试这个做法,一口吃到菜和主食,做法比例都很详细,跟着做就能成功;
加了蔬菜的馒头层次丰富有嚼劲,蓬松暄软不变形,吃着可比大白馒头香多了!