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酱油花蛤(5/10)
花蛤用水泡半小时左右,吐吐沙。我用的白花蛤
冷水下锅,放入料酒,中大火即可。
煮至水开,花蛤开壳。
配菜准备好
锅里放油,放入白糖和麻椒,搅至白糖溶化。千万注意火不要太大,否则麻椒会糊,发苦。
放入蒜末,小米辣,炒香。
倒入海鲜酱油,酱油下锅会起泡,马上放入花蛤。
放入花蛤,搅拌均匀
放入香菜 ,翻炒均匀,出锅。
美味出锅