酱油花蛤(4/10)
花蛤用水泡半小时左右，吐吐沙。我用的白花蛤
冷水下锅，放入料酒，中大火即可。
煮至水开，花蛤开壳。
配菜准备好
锅里放油，放入白糖和麻椒，搅至白糖溶化。千万注意火不要太大，否则麻椒会糊，发苦。
放入蒜末，小米辣，炒香。
倒入海鲜酱油，酱油下锅会起泡，马上放入花蛤。
放入花蛤，搅拌均匀
放入香菜 ，翻炒均匀，出锅。
美味出锅