腊肉的做法_菜谱

做腊肉最好是五花肉，五花肉肥瘦相间，做出来的成品吃起来不干不柴也不会油腻，五花肉温水洗净，厨房纸擦干，或者直接在表面先抹上一层高浓度白酒，白酒起到杀菌的作用，顺便把表面一些杂质可以擦洗掉，抹好白酒的五花肉先放在一边备用；

用盐和花椒使劲反复揉搓，倒掉搓出的水分

将生抽和白酒均匀的涂抹在肉上腌5到7天

腌好的肉将绳子在事先打好孔的串起来晾一周左右

成品

煲仔饭，炒蒜苔老香了，最简单的做法就是切片铺在葱姜上，淋上生抽上锅蒸半小时是我的最爱