1.牛腩块冷水下锅放葱姜片料酒煮开去腥味 2.炒糖色 3.放姜葱蒜爆香 4放牛腩块翻炒入香味 5.加入八角香叶桂皮，郫县豆瓣酱，老抽翻炒，加入适量清水，加一点盐，鸡精（不是 绿色食品标注盐可以后面放） 6.盖盖炖煮酥软大概一小时左右，用高压锅更快些

另起锅烧开水下面条熟软过凉水

面条捞起浇上牛肉汤就可以了(●—●)