狮子头(
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五花肉洗净，切成小块
马蹄剁成小粒
五花肉绞成肉糜
马蹄放入肉糜中，加入适量盐，分次倒入葱姜水，顺着一个方向搅拌
待肉糜充分吸收葱姜水后，放入淀粉，继续顺着一个方向搅拌
烧一锅水，水开后转小火，取适量肉馅在左右手中倒几下，成丸子状，放入水中，慢煮定型
