上汤西蓝花(4/7)
蒜，火腿肠，皮蛋全部切丁备用。
西蓝花切好焯水。水中放一点点盐，水开后放西蓝花焯水两分钟左右捞起备用。
热锅冷油放蒜粒开中小火煸香。
加入火腿丁继续煸炒一会会。
加入皮蛋，加适量水，让几样食材一起沸腾一会。
煮到汤汁看上去浑浊皮蛋有些融在汤汁里（此时加一点鸡汁不加也可以）放入西蓝花再焖煮一两分钟。这个时候水淀粉加一点冷水调匀，少量加入锅里一边加一边翻拌。加一点盐调味。（汤汁觉得太多的话大火收收汁）
出锅了，上汤西蓝花美味，好吃