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#一蔬一饭皆告白#泥鳅芋头汤(1/6)
芋头去皮洗净，切成滚刀块
把切好的芋头放入锅中，加入适量清水，开大火煮开，加入少许食盐，然后转中小火煮熟备用
泥鳅沥干水份放入砂锅里，一个小碗里加入2勺生抽、2勺料酒倒入砂锅里，马上盖上锅盖焖5分钟，焖至泥鳅不动了，开小火煮开，
接着加入一勺玉米油、香叶、剁椒、大蒜、生姜丝、少许盐煮至入味
然后倒入煮熟的芋头和汤一起倒入泥鳅锅里
开小火焖煮30分钟，煮至泥鳅软烂即可，最后加入少许白胡椒粉和蒜苗叶，即可上桌了