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温泉蛋土豆泥，日料店同款低卡版 #一蔬一饭皆告白#(2/13)
这些都是食材和调味料，提前准备好
黄瓜切薄片，加盐抓匀静置15分钟，就脱水变软了。
水开以后放入鸡蛋，关火加盖静置3分钟，得到一枚溏心水波蛋。
土豆去皮切块，火腿肠切成小丁，剩下的洗干净等待指令。
先给什锦蔬菜焯熟，大概1分钟
然后剩下水烧开蒸土豆和鸡蛋，10分钟以后拿出鸡蛋，凉水浸泡，再过10分钟土豆就好了。
土豆不用蒸到软透了，用叉子能轻松插进去就可以，有点儿颗粒感更好吃。
土豆晾一会儿，和鸡蛋一起碾碎成泥
加入蛋黄酱和海盐黑胡椒
然后放入其他食材
搅拌均匀就好了
用生菜打底，把水波蛋藏在土豆泥里，做个造型
吃的时候记得把温泉蛋戳破，蛋液混合着土豆泥，有一种更顺滑绵密的口感，吃起来有些上头啊，哈哈哈。