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#一蔬一饭皆告白#腌笃鲜(6/7)
备料
咸肉和腔骨入凉水锅，水开后煮5分钟，捞出用温水洗去浮沫，咸肉切厚片
和姜片入开水，煮开后转小火慢炖
春笋剥掉笋衣，切块；豆腐皮切小片，打结
春笋入淡盐水，煮沸5分钟去除草酸，捞出不要过凉水
待咸肉和腔骨煮到9分熟时，笋块和豆腐结入锅，慢炖20分钟，起锅撒香葱末
太鲜美了