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#一蔬一饭皆告白#牛脖骨干丝汤(9/11)
牛脖骨冲洗干净
入凉水锅，中火煮沸，及时撇去浮沫
姜片和八角入锅
小火焖煮3-4小时，如果用高压锅40-60分钟
豆腐皮、胡萝卜、水发黑木耳、油菜叶清洗干净
分别切细丝
豆腐丝入开水中焯烫2分钟捞出
胡萝卜焯烫30秒
黑木耳丝焯煮2分钟
待牛脖骨煮到软烂时，先将豆腐丝入锅煮2分钟，再放入胡萝卜丝、木耳丝、油菜叶丝，撒盐，混合均匀出锅
清香鲜嫩，营养丰富，滋润肠胃，强身健体