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笋干焖鸡(2/12)
鸡块焯水备用
笋干提前泡好。我是提前一天泡，用烧开的水泡，泡一天，中途换3次水。
姜片蒜片提前切好
蒜苗切段
线椒＋小米椒切圈，干辣椒3个备用
热锅凉油入姜块
加焯好水的鸡块，把鸡块的水份炒干
加蒜片 干辣椒，加适量料酒 生抽 老抽 蚝油 盐 冰糖，翻炒均匀
加入笋干，翻炒
加半瓶啤酒，加适量清水没过鸡块，大火烧开转小火焖
等到汁水快干的时候加青红椒段，撒蒜苗段，出锅前加鸡汁。
出锅了