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#一蔬一饭皆告白#酱猪蹄炖土豆(7/7)
土豆削皮 切成滚刀块 泡在水中。 酱猪蹄 切成小块备用。 准备适量 葱花 蒜块。
炒锅烧热淋油 油热下入 葱蒜 葱蒜 炒香 下入控干水的土豆 土豆入锅后 大火快速翻炒 炒干表面水分
土豆炒至断生 淋入2汤勺生抽 翻炒出鲜香味 放入猪蹄块 略翻炒片刻。
沿锅边加入开水 水量与锅内食材持平。
锅内汤煮开 淋入1汤勺老抽 提色。 盖上锅盖 转中火炖15分钟左右。 炖至土豆软烂 开盖 转大火翻炒
炒至汤汁浓稠均匀裹在食材上 即可关火出锅。
✅完成✅