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一学就会的传统广式钵仔糕(11/13)
简单易做，一学就会
Q弹可口
把清水220克分开两份，每一份110克
粘米粉+木薯淀粉搅拌均匀至无颗粒，过筛放一旁备用
一份清水，依次放入粉类拌均匀至无颗粒，过筛放一旁备用
小锅放入110克水，加入白糖，中火煮，不断的搅拌，防止糊底煮至糖融化，水开后关火
糖水直接倒入生浆中，
过滤一下
搅拌好的粉浆放一边，往模具放入5分满
放入葡萄干
入进一点熟红豆，
放好馅料后红豆再放入米浆之8分9分满就行，依次放好所有 水开上锅蒸15分钟
晾凉即可开吃啦，冷藏一下口感更佳喔