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一学就会的传统广式钵仔糕(0/13)
简单易做,一学就会
Q弹可口
把清水220克分开两份,每一份110克
粘米粉+木薯淀粉搅拌均匀至无颗粒,过筛放一旁备用
一份清水,依次放入粉类拌均匀至无颗粒,过筛放一旁备用
小锅放入110克水,加入白糖,中火煮,不断的搅拌,防止糊底煮至糖融化,水开后关火
糖水直接倒入生浆中,
过滤一下
搅拌好的粉浆放一边,往模具放入5分满
放入葡萄干
入进一点熟红豆,
放好馅料后红豆再放入米浆之8分9分满就行,依次放好所有 水开上锅蒸15分钟
晾凉即可开吃啦,冷藏一下口感更佳喔