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#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕(4/20)
玉米油+牛奶+盐搅打至乳化；
筛入低粉划一字拌均匀；
分离蛋清与蛋黄，蛋清分到干净的打蛋盆中，蛋黄直接分到面糊盆里，划一字拌均匀备用；
预热风炉，往蛋清中加入白醋和木糖醇；
打发至小尖角的硬性状态；
铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；
再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；
给模具垫上纸托，分面糊；
送进风炉，130度烤35分钟，最后7分钟提到高150度；
出炉，侧翻彻底晾凉；
往淡奶油中加入木糖醇、斑斓粉和盐，打发至硬性；
按自己的喜好裱花，然后放上装饰即可。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8