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#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅(3/8)
鸡中翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，表面戳孔。 （腌鸡翅忘了拍照）盆中放入鸡翅，放入腌料中的所有调料抓匀，腌制20分钟以上。
找一个大盘放入淀粉，鸡翅均匀的沾上一层。 两只鸡翅都沾上淀粉再互拍一下，避免太厚。
锅内放油，无需太多，淹过鸡翅的一半即可。
煎到一面定型后，再翻面煎。最后几分钟翻勤一点，避免糊锅。（整个过程10分钟）
炸好的鸡翅夹出来，放在厨房纸巾上。
锅内留少量的油，放入咸蛋黄酱，翻炒到起泡。
放入炸好的鸡翅，翻炒几下，使其表面裹上咸蛋黄酱即可出锅。
色泽诱人，满屋飘香。