一、提前一晚做好波兰种 二、除黄油酵母外材料搅拌至出粗膜，加入黄油酵母，搅拌至出手套膜，加入巧克力豆，低速揉匀，室温发酵一个小时至两倍大，排气、分割、搓圆、松弛20分钟；擀成长方形、排气、翻面、卷起，放入吐司盒，烤箱放水，32℃发酵1个小时，200℃预热，190℃热模式15分钟，烤架掉头，上下火模式25分钟，出炉震两下脱模冷却。