1*香菇泡开，把（肉丸的配料）瘦肉+香菇+香油+淀粉+生姜都放进绞肉机绞，没有绞肉机可以动手剁（反正我是懒） 2*绞完用勺子挖一勺，放手心，用勺子辅助成肉丸子就可以

3*烧一壶开水放炖锅里，然后肉丸轻轻下锅，防止散开 （正常情况下我是这么操作的） 4*放入枸杞、红枣、黄芪先炖上一个小时（炖锅默认时间两个小时） 5*最后打入鸡蛋（不能搅拌）最好放入不同位置，防止起来只剩下一个超大号鸡蛋（也可以第四步的时候鸡蛋就直接打进去） 6*汤炖好后先试味道，再考虑是否加调味品，红枣本身会甜