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『抗糖主食』豆腐饭(5/5)
板豆腐一块，有的地方叫北豆腐，就是硬质豆腐（水分含量少的即可）。
压重物20-30分钟，帮助排除水分。
排水后的豆腐捏碎，倒入平底锅，中火炒干。
炒好的豆腐饭重量会是原本的一半。冷却后冷藏可放2天，分装冷冻可存2周。
可取代白米饭食用，或者与其他食材拌炒，做成盖饭等。