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红烧猪蹄(4/7)
准备好食材
猪蹄冷水下锅，加入料酒去腥，煮开后去除血水浮末。另起锅，放入少许植物油，冰糖炒糖色，放入猪蹄，加入少许的老抽，
在加入少许的酱油，蚝油，盐，，干辣椒，加三大碗清水，漫过猪蹄为好。
盖上锅盖，大火煮10分钟，改小火焖炖40分钟，中间翻锅几次，以防糊锅。
看到猪蹄软烂，最后收汁即可。
香喷喷的红烧猪蹄就好了。猪蹄炖的很入味，吃一口软烂劲道。
大块吃肉的感觉太过瘾了、