红烧猪蹄(
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准备好食材
猪蹄冷水下锅,加入料酒去腥,煮开后去除血水浮末。另起锅,放入少许植物油,冰糖炒糖色,放入猪蹄,加入少许的老抽,
在加入少许的酱油,蚝油,盐,,干辣椒,加三大碗清水,漫过猪蹄为好。
盖上锅盖,大火煮10分钟,改小火焖炖40分钟,中间翻锅几次,以防糊锅。
看到猪蹄软烂,最后收汁即可。
香喷喷的红烧猪蹄就好了。猪蹄炖的很入味,吃一口软烂劲道。
大块吃肉的感觉太过瘾了、