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玉米面豆沙包(4/10)
这次买自发粉方便点。调配好不用自己称配方，挺方便的。大概用400克左右
加入温水，水温在38度左右即可。
搅拌成絮状，揉成面团。盖上盖子静置5分钟。 蜜豆做法： 红豆洗干净加入适量水跟白砂糖用高压锅压。糖要适当下多点。
取出面团揉搓几分钟，揉成光滑面团。
搓成长条，切成16个小剂子。
拿一个小剂子搓圆用擀面杖擀平。放蜜豆，虎口收平。
如果想做成豆沙卷，就将包子压扁擀成椭圆形。反面卷起来即可。
因为还要醒发，所以空隙都留。分成两份蒸。
蒸锅加温水，把包子放蒸锅里面醒发30分钟。今天天气比较冷，其实要醒发40分钟比较合适，赶上做饭时间，将就一下。水开上锅蒸15分钟，焖2分钟。
第一次做竟然成功了。表面还算光滑。主要是吃起来口感很好，虽然没有外面买的那么蓬松。