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蟹黄炒饭(1/13)
准备好食材。
生姜切成末，香菇切片，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，葱花切好备用。
蛋黄倒加入冷饭中。
用筷子搅拌均匀，饭此时也刚好用筷子打散开来，粒粒分开更方便炒饭。
锅中倒入适量油烧热，倒入蛋清划炒均匀后，盛出备用。
锅中倒入生姜末、青豆和香菇片，翻炒至断生。
倒入蟹黄酱（没有蟹黄酱，可以用湖蟹蒸熟，取蟹膏、蟹肉加猪油生姜末炒香，加盐调味即可）。
炒香蟹黄酱。（也可直接湖蟹蒸熟，取蟹膏、蟹肉，和饭一起炒，一样鲜香）。
倒入裹上蛋黄液的米饭，翻炒均匀，再加入炒过的蛋白。
翻炒至米饭粒粒分明。
加入生抽调味，继续翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀即可。
为爱人做上一份蟹黄炒饭，这个情人节最好的礼物！