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#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦(5/8)
把所有材料倒入。
浸没调匀！
用1600瓦烧至沸腾100℃！
用1000瓦烧至130℃！
用800瓦烧，138℃状态。
145℃状态，离火！
草莓裹卷泡沫，不仅脆，而且色泽鲜艳。如果在糖液中滚动，最终成品裹糖太厚！不够脆！
轻轻一下，成了！