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#一蔬一饭皆告白#I LOVE YOU情人节爱心蛋糕(1/18)
蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏保存
蛋黄中加入牛奶、玉米油、红曲精华、10克细砂糖
之子形搅拌至顺滑无干面粉
筛入低筋面粉
搅拌至顺滑
取出冰箱冷藏的蛋清，用电动打蛋器打出大泡泡，放入1/3细砂糖和玉米淀粉
搅拌出细腻泡沫加入1/3细砂糖
打至有阻力时放入剩余的细砂糖和玉米淀粉
打出小弯钩
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
翻拌均匀后倒入蛋白霜中
翻拌均匀
将蛋糕液倒入垫了油纸的模具中，震几下，震出大气泡
放入提前预热好的烤箱中，130度烤50分钟（我的小烤箱温度偏高，烤的时候要注意观察）
烤好后取出
倒扣，撕掉油纸，放凉
撒上防潮糖霜
情人节快乐～～