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#一蔬一饭皆告白#清蒸红杉鱼(4/10)
红杉鱼洗净，将鱼的背部均匀切刀缝。
准备好青椒，姜片，葱，大蒜头
将姜切片，葱切段均匀摆入碟里
再将鱼肚皮里均匀抹点盐，将姜切丝，每条刀缝里放一根姜丝，在鱼正面均匀抹点盐，再抹点料酒，放上葱段，腌制10分钟。
姜切米，大蒜头，青椒切碎，葱地段。
锅内放水烧开，放入红杉鱼，大火蒸八分钟。
出锅后，将鱼上的葱，姜丢弃，碟里的汤倒掉。
热锅放油烧开，放入青椒，蒜沫炒香。
小碗内放适量生抽，葱花，将锅内炒好的青椒和蒜沫倒入碗中。
将做好的汁均匀淋到红杉鱼上。