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炒鸡腿肉(2/8)
准备食材
我用的猪油，油没有啥要求
油热后倒入小米椒和姜片
倒入鸡腿肉翻炒，炒至表面焦黄
倒入料酒、盐、蚝油、酱油，每个步骤添加都要翻炒一下，最后倒入两大勺热水
待水收汁后倒入淀粉水
淀粉水收干后再加入味精和葱
最后可以收汁了